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                                  如何品鑑都勻毛尖 ?

                                  導讀:

                                  中國是茶的故鄉,茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,都勻得天獨厚的自然條件以及悠久的種茶歷史和經驗 ,使茶葉成爲中國茶文化的重要組成部分 ,成爲都勻文化的重要品牌。

                                  都勻毛尖是綠茶,是毛尖的一種,是我們偉大的毛澤東爺爺, 親筆命名的,是中國十大名茶之一。都勻毛尖茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽,因此,綠茶的沖泡  ,看似簡單,其實極考工夫。因綠茶不經發酵 ,保持茶葉本身的鮮嫩 ,沖泡時有偏差 ,易使茶葉泡老悶熟 ,茶湯黯淡香氣鈍濁

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                                  都勻毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸和維生素,還能生津解渴、去膩消食,成品毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳,形可與太湖碧螺春並提,質能同信陽毛尖媲美。

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                                   都勻毛尖片細小短薄 , 嫩綠勻齊,外形捲曲似螺形 ,白毫特多 ,色澤綠潤,選用當地的苔茶良種,具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。劣質的卻顯得個個都不一樣,而且外形不符和上述特點。

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