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          貴州mg游戏注册別具一格的蒸茶方式

          導讀:

          別具一格的蒸茶方式

            都勻毛尖是黔南少數民族不可缺少的日常飲料之一 ,他們蒸茶的方式令人眼花繚亂 。布依族的泡茶採用特別的泡尉結合方式 , “茶娘式”沖泡方法中的“三指搓茶”則細緻講究,布依族和苗族繼承遠古的煮茶方式中還有煮結合的不同之處。

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            都勻毛尖是黔南少數民族不可缺少的日常飲料之一  ,他們蒸茶的方式令人眼花繚亂 。布依族的泡茶採用特別的泡尉結合方式 , “茶娘式”沖泡方法中的“三指搓茶”則細緻講究 ,布依族和苗族繼承遠古的煮茶方式中還有煮結合的不同之處。另外 ,黔南少數民族的烤衝結合的蒸茶方式中,烤茶發與其他地域民族也越顯不同,布依族用紙烤茶,水族將茶放入小土罐中直接烤,而安順、平壩一帶屯堡人即用土砂罐烤茶 ,還用土陶碗烤茶 ;貴州畢節mg游戏注册的彝族則先將鵝蛋大小的砂罐烤燙,再放入一小撮茶慢慢烤 。雲南的布朗族既用土罐烤茶、還常將當年茶樹萌發的枝梢連枝帶葉一起折下,用竹條夾住後直接在火塘上烘烤 。這些別具一格傳統蒸茶方式,在黔南不同的民族中又有區別,可以說是中國古代民間茶藝的活化石。

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            都勻毛尖茶使用的傳統茶具,據嘉慶續黔書記載:“革器有盤、盅之屬於凡數種矣,壺爲善 ,酒、乳、茶注之....”此外 ,還有土色土香的土鍋、砂罐、大鼎罐、土碗等。居住在山區的布依族人家,在火炕上放置一鐵三腳 ,常年不移,用以燒茶放鍋就餐,客人就圍着火坑而坐,喝着剛泡出來散發着芳香的茶水。

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