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                                                                                  喝都勻毛尖茶,您必須知道的幾個問題

                                                                                  導讀:

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                                                                                  喝都勻毛尖茶,您必須知道的幾個問題 。 都勻毛尖名聲在外,口口相傳,但是有時也說被一些無良商家忽悠,漸漸的形成一些誤區。老茶客可能都知道這些,而新茶客可能還是停留在聽別人說,今天就好好捋一捋那些關於都勻毛尖的誤區,讓你以後也做一個真正的懂茶客 。

                                                                                   

                                                                                  一、芽頭越小約好

                                                                                  喝過都勻毛尖的朋友都知道 ,都勻毛尖不同於其他茶葉  ,細小精緻 ,就像是小家碧玉一般 。“越小的芽頭越是珍貴” ,這是現在是市場上對都勻毛尖的高度認可  。“芽頭越小” ,茶葉就越高檔,但是高檔體現在哪裏呢?無非就是價格貴而已。你要是送人 ,覺得有面子 ,這個無可厚非。但要是深究其營養價值的話 ,單純的芽頭泡製成的都勻毛尖是不如一芽一葉的都勻毛尖的營養價值高的,所以如果你想喝出更多的營養價值來來,還是選擇一芽一葉的毛尖比較好。尤其那些真正的老喝家,也一定會考慮經濟口感營養綜合價值。

                                                                                   QQ圖片20161022174734.png

                                                                                  二、毫越多,說明茶葉越好

                                                                                  再說“渾” 。明前都勻毛尖泡出來的茶,湯色有一個很明顯的特點,就是渾濁 ,略帶白色的絮狀物,極細小 。這就是毛尖上的茸毛,在經過開水泡後脫落而漂浮在茶杯中,也就是所謂的“白毫”。這些白毫也是區分都勻毛尖跟其他茶葉的一個典型標誌 。普遍看法是白毫越多,說明茶葉越好  。其實這種說法不無道理,但是不能一味的追求白毫的多少,以白毫的多少來評判毛尖的好壞 。白毫的多少可以受三個因素的影響  ,第一個是茶樹品種 ,各種品種的產毫 差異比較大。第二個是毛尖茶葉的採摘時間,第三個是製作工藝 。從這個三個方面入手,可以控制白毫含量的多少 。如果想要白毫多點的茶葉,可以選擇種植福鼎大毫茶樹,在春季明前、雨前採摘,加工工藝上採用顯毫工藝 。如果不想要那麼多的白毫,可以採取相反的措施。其實白毫只是毛尖茶葉內在營養價值的外在反映,沒有白毫的毛尖或許是因爲受到加工工藝的限制,使用脫毫法加工,但是你不能說這種毛尖就不好。所以,茶湯中“白毫”的多少並不是好茶與壞茶的最高判斷標準。真正的老喝家也會適度挑選適合自己口感的毫的數量。

                                                                                   QQ圖片20161022174815.png

                                                                                  三、都勻毛尖越淡越沒味

                                                                                  品過都勻毛尖的人都知道,都勻毛尖綠茶口味比較“淡”,不同於都勻紅 ,也不同於其他茶如普洱茶等  。“淡”是都勻毛尖的又一特點,淡雅清香 ,苦中帶甜。好的都勻毛尖能泡3-5道,一般是頭道苦,二道甜,茶香是需要慢慢品出來的。一般人認爲月“淡”越沒味,其實不然   ,都勻毛尖的口感可以用一個成語來形容,那就是“厚積薄發”,就好比初次喝咖啡的人 ,第一感覺肯定好似苦的,拼不出香味來,但是品多了  ,適應了苦的味道 ,淡淡的會品出清香來。品都勻毛尖的過程,就像是大多數人的人生一樣  ,先苦後甜 ,最後歸於自然。

                                                                                   W020130513597165460429.jpg

                                                                                  當然這三點可能有爭議,喝都勻毛尖茶完全是一種隨性行爲,你覺得口感、毫的多少、芽頭大小完全要根據個人來 ,畢竟茶客纔是主體 。

                                                                                   

                                                                                   

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                                                                                  文章分享:

                                                                                   

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